什么是全球重要农业文化遗产
历史上，世界各地的农牧民以多样化的自然资源为基础，通过因地制宜的生产实践活动，创造、发展、管理着许多独具特色的农业系统和景观。2002年，联合国粮农组织、联合国开发计划署和全球环境基金启动了一个遗产项目，将“农村与其所处环境长期协同进化和动态适应下所形成的独特的土地利用系统和农业景观”评定为全球重要农业文化遗产，“这种系统与景观具有丰富的生物多样性，而且可以满足当地社会经济与文化发展的需要，有利于促进区域可持续发展”。
GIAHS在概念上等同于世界文化遗产，是一种具有全球意义的重要资源，关乎人类的未来。农业文化遗产保护的目的在于提高农业、生态与传统社会的可持续性，目前也有一些农业文化遗产成为热门旅游地，比如中国的哈尼梯田和兴化垛田。开发此类景区时需要尤为谨慎，它们不仅是一处景观，更是一个活着的、不可再生的农业生态系统。
中国入选项目
截至2017年11月，中国共有13个全球重要农业文化遗产。
青田稻田养鱼已有1200余年历史，是一处复合农业生态系统。当地农民用溪水灌溉稻田，并在稻田中放养田鱼，水稻为鱼类提供庇荫和有机食物，鱼则可以吞食害虫，使系统得到循环。当地还形成了田鱼文化，春节、元宵节有鱼灯表演等民俗活动。
20世纪，在万年县一个被称为“仙人洞”的溶洞里出土了目前世界上最早的栽培稻植硅石标本，将中国稻作历史提前了5000年，这一地区至今仍种植着世界上分布最北的普通野生稻和一种质地独特的稻米。
哈尼稻作梯田系统一直延续至今，已有1300多年历史，养育着世世代代哈尼族人。哈尼族是山地农业民族，先民巧妙利用地势，打造出最高垂直跨度1500米的梯田，最大田块2828平方米，最小田块仅1平方米。在云南红河州的元阳、红河、绿春、金平都可以看到壮丽的哈尼梯田景观。
位于贵州省从江县。每年谷雨季节的前后，秧苗插进稻田时，也将鱼苗一同放入，待鱼苗长到两三指，再放入鸭苗，稻田为鱼、鸭的生长提供了生存环境和丰富的饵料，鱼、鸭在觅食的过程中清除稻田中的虫害和杂草，并且通过来回游动搅动土壤，进行松土。普洱市是茶树的原产地之一，有“世界茶源”之称，境内拥有完整的古木兰化石和茶树的垂直演化系统，分布有40余处、117.8万亩野生茶树群落，以及树龄2700年的野生古茶树，居住在普洱市周围的少数民族都有种茶、制茶的历史。
敖汉旗位于内蒙古高原与松辽平原过渡带，也是农耕和游牧的过渡带，在敖汉旗的兴隆洼文化遗址出土了1400余粒黍和粟的炭化颗粒，经鉴定距今已有8000多年历史，被认为是人工栽培形态最早的谷物，这一地区也被认为是中国古代旱作农业的起源地。
香榧树是会稽山特有树种，会稽山方圆400平方公里范围内种植了10.5万株香榧树，其中百年树龄以上的古树有7.2万株，千年以上的有4500株。
宣化有1300多年的葡萄栽培历史，是牛奶葡萄的主产区，也是传统漏斗架式葡萄种植区，每年9月会举办葡萄采摘节。
佳县朱家坬镇泥河沟村有世界现存面积最大的千年枣树群，总面积36亩，现存活古枣树1100余株。枣已经充分融入当地人的生活，逢年过节，当地人都会做枣糕、枣馍、枣焖饭等食品。
兴化地势低洼，湖泊纵横，当地先民在湖中的沼泽地带用河泥堆成垛，垛上种植油菜花，形成一种独特的土地利用方式，这种种植方式已有600余年历史。如今兴化垛田已成为著名的农业观光地，每年4月，可以坐在小船上赏油菜花。
茉莉花在汉朝时从印度传入福州，在中国已有2000多年栽培历史。1000多年前，福州人将茉莉花与茶融合在一起，制成了茉莉花茶。
甘肃迭部地处长江与黄河分水岭的上游，是汉地农耕文化和藏区游牧文化的交界地带，由此造就了扎尕那的农林牧复合系统。扎尕那的秋天有着不输川西的迷人色彩，是新晋的赏秋胜地。
湖州桑基鱼塘系统起源于春秋战国时期，当地先民发展出了塘基上种植桑树、桑叶用来养蚕、蚕沙养鱼的生产模式。
了解更多小众世界遗产
除了广为人知的世界文化遗产、世界自然遗产，一些世界组织也陆续启动了很多具有独特意义的小众世界遗产项目。
世界记忆遗产MemoryoftheWorld
联合国教科文组织1992年启动的文献保护项目，旨在通过技术手段抢救损坏、老化的文献。中国有10份文献入选：中国传统音乐录音档案、清朝内阁秘本档、清代大金榜、纳西东巴古籍文献、“样式雷”建筑图档、《本草纲目》《黄帝内经》、侨批档案、元代西藏官方档案、南京大屠杀档案。
世界灌溉工程遗产WorldIrrigationEngineeringHeritage
国际灌溉排水委员会2014年启动的世界遗产项目，旨在更好地保护和利用古代灌溉工程。中国入选该项目的是：乐山东风堰、丽水通济堰、莆田木兰陂、新化紫鹊界梯田、诸暨桔槔井灌工程、寿县芍陂、宁波它山堰、泾阳郑国渠、吉安槎滩陂、湖州溇港、引黄古灌区、汉中三堰、黄鞠灌溉工程。
世界文化景观遗产CulturalLandscapeInheritance
1992年世界遗产委员会提出的一个全新的遗产类型，与人们熟知的“世界文化遗产”相比，更加强调“自然和人类的共同作品”。中国有5处入选：庐山、五台山、杭州西湖文化景观、红河哈尼梯田、花山岩画。