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田园风味早餐

时间:2024-11-05 08:56:06

软糯的烧麦、鲜香的软饼,再加上一碗滋养心脾的菜肉粥,这份充满田原风味的夏日早餐会让你的早上充满活力。

工具:炒锅、不粘锅、铲子、砧板、刨丝器、擀面杖、刀、打蛋器、竹筛、勺子、碗碟若干。

香菇肉丁糯米烧麦

原料:混合蔬菜丁、葱花、泡发的香菇、糯米、生姜、面粉、瘦肉。

1将糯米煮成糯米饭;面粉揉成光滑的面团;瘦肉切丁;泡发的香菇洗净切丁;姜切成末。

2锅内放少量油,再放入葱和姜末,爆香后放入肉丁,炒至肉色变白、熟透;加入香菇丁,搅拌均匀,再加入适量生抽、老抽,添加适量水,煮至肉丁酥软,并收干汁水。加入糯米饭,搅拌成均匀的馅料,放至冷却待用。

3将面团搓成长条后,切成若干剂子,并擀成饺子皮状。

4把适量的馅料放在面皮上,捏出烧麦的形状,再用蔬菜丁装饰一下。做好的生胚放在蒸笼上蒸熟。田园风软饼

原料:西葫芦、葱、鸡蛋、混合蔬菜丁、面粉。

1西葫芦刨成细丝;葱切成碎末;面粉加入水和鸡蛋后,搅拌成面糊,加适量盐调味。

2将西葫芦丝、混合蔬菜丁、葱末加入面糊中,并搅拌均匀。

3在不粘锅中刷少许油,将面糊煎熟。

4煎熟的饼切成三角形,装盘即可。

滋补菜肉粥

原料:荠菜、大米、五花肉、姜末。

1在不粘锅中放入少许油和姜末,爆香后放入切成肉末的五花肉。

2在炒好的肉中放入大米,煮成粥待用;将荠菜切成碎末。

3荠菜末煮熟后,放入粥中,搅拌均匀,加少许盐即可。

责任编辑郭晓博
   

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