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[例题1](08上海模拟)在减肥和预防肥胖的方法中，正确的是(        )
        
①加强体育锻炼，养成体育锻炼的习惯    
        
②改变不良的生活方式，如作息时间安排不当、长时间观看电视等
        
③控制油腻食物的摄入量，代以大量进食谷物和蛋白质
        
④在医生的指导下服用减肥药物
        
A.①②③    B.①③④    C.①②④    D.②③④
        
解析：本题考查脂质代谢与人体健康，肥胖是人体摄入的供能物质(糖类)和脂肪过多，加之不良生活习惯(如多食少动)导致的，有些也是因遗传或内分泌失调引起的，对于前者应加强体育锻炼，养成良好的生活、饮食习惯，对于后者应到医院就诊，市场上的减肥药物，应在医生指导下服用。
        
答案：C。
        
[例题2]  (07江苏)4．下列关于人体健康与营养物质关系的说法不正确的是
        
A．营养不良的原因之一是食物种类过于单一      B．脂肪肝的形成与脂肪摄人多少无关
        
C．低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解
        
D．大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物
        
答案：B
        
  [巩固练习]
        
一、选择题
        
1．血糖消耗太多时，可补充血糖的物质是  (        )
        
①肝糖元      ②肌糖元      ③氨基酸      ④脂肪
        
A.①        B.①②      C.①③④      D.①②③④
        
2.当用14C标记的葡萄糖喂动物后，可在下列哪种物质中发现放射性        (        )
        
A胆固醇        B脂肪        C尿        D维生素
        
3.早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶时吃些面包营养价值高，原因是早晨        (        )
        
A.人体急需能量，氨基酸进行脱氨基作用
        
B.人体急需能量，氨基酸进行转氨基作用
        
C.人体急需蛋白质，氨基酸合成蛋白质
        
D.人体急需蛋白质，氨基酸进行转氨基作用
        
4．对人类代谢过程的叙述，正确的是        (        )
        
①一切营养物质都要经过消化，才能被吸收
        
②营养物质必须经过内环境，才能被身体各细胞获得
        
③蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此需要每天补充
        
④营养物质都直接被吸收进入血液循环系统
        
⑤细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活
        
⑥代谢产物排出途径只有排尿
        
⑦三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素
        
A.①②⑦      B.②③      C.③④      D.④⑤⑥
        
5．试验证明，若长期用含氨基酸的营养液喂患糖尿病的狗，在其尿中仍可检查出葡萄糖，这是因为        (        )
        
A.氨基酸不能用于蛋白质的合成
        
B.蛋白质可水解成葡萄糖
        
C.氨基酸经脱氨基作用后可转化成葡萄糖
        
D.氨基酸在体内可发生转氨基作用
        
6．在某一时刻测定一器官的动脉和静脉血内三种物质的含量，其相对数值如下图所示，该器官是    (      )
        
A.肺        B.脑      C.肌肉      D.小肠
        
7．有8种必需氨基酸不能在人体和动物的细胞内合成，只能从食物中获得，其原因是      (      )
        
A.糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物
        
B.人和动物体内缺乏合成必需氨基酸的转氨酶
        
C.人和动物不能从组织蛋白质的分解中获得
        
D.8种必需氨基酸在人和动物体内分解太快，需要随时补充
        
8．下列哪项可作为脱氨基作用的具体实例(        )
        
A.苏氨酸      酶      丁酮酸+NH3
        
B.谷氨酸+丙酮酸    酶      酮戊二酸+丙氨酸
        
C.谷氨酸      酶    氨基丁酸+CO2
        
D.谷氨酸+NH3    酶    谷氨酰胺+H2O
        
9．有些对胃有较大刺激作用的药物，常装在淀粉制成的胶囊中，原因主要是        (        )
        
A.胃对胶囊不起消化作用，可顺利经胃进入小肠
        
B.让药在胃中慢慢渗透出来，减轻对胃的刺激
        
C.为服药方便，利于吞咽
        
D.以上几点都对
        
10.下列关于物质代谢的叙述，正确的是  (        )
        
①淀粉在淀粉酶的作用下分解为葡萄糖
        
②氨基酸以主动运输的方式通过胃的上皮细胞进入血液
        
③氨基酸转变为糖类必须首先通过脱氨基作用
        
④肝细胞中的肝糖元可以水解为葡萄糖进入血液，以维持血糖
        
浓度的相对稳定
        
A.①②③              B.③④        
        
C.②③④              D.①②③④
        
二、简答题
        
1.下图是细胞内物质代谢综合图解，请填图并回答问题：
        
(1)填出图中方框内的物质和①、②两个过程。
        
(2)糖代谢的主要途径是___________________。
        
(3)据报道，台湾地震中有一个小男孩被震灾所困8天后终于获救，在这8天中，小男孩生命活动的能量主要来自__________________________。
        
(4)猪吃糠长“膘”说明___________________。
        
(5)牛吃草产奶说明_______________________。
        
(6)有的人油腻食物吃得很少，结果还是患了肥胖症，其脂肪组织中的脂肪主要由__________转化而来。
        
2.有人用原子示踪法做了一个实验，给植物施用含15N的氮肥，人吃了这些植物的可食部分后，15N最终从尿液中检测出来，分析一下，15N的行踪可能为：植物利用15N进行①合成物质a；人食用物质a后经消化变成物质b；物质b被吸收到体内后经血液运输到组织中；在细胞内，物质b经过②形成物质c；物质c在肝脏内被转变为物质d；在肾脏内，血浆中的部分物质经过肾小球的③和肾小管的④，形成尿液，物质d随尿液排出体外，15N从而在尿液中被检测出来。请回答下列问题：
        
(1)a～d各代表什么物质：
        
a_______________；b_________________;
        
c_______________;d__________________。
        
(2)①～④各代表什么生理过程：
        
①______________；②________________；
        
③______________；④________________。
        
3.下图表示一名肾衰竭患者接受洗肾机治疗的示意图，下表列出进入及离开洗肾机的血浆成分的部分资料。据此回答：
        
(1)透析管代表肾单位的______________(结构)。根据上表所提供的数据，说明洗肾机的作用是__
        
_________________________________________。
        
(2)为什么病人的血液要从动脉引出，从静脉引回?
        
(3)为了保证病人血液中的有用成分不流失，洗肾机内与血液流向相反的浴液，除__________以外，其成分和浓度应与_________相同；而且浴液在通过洗肾机之前应加热到__________________。